Instructie voor lange cichoreibewaring

Geen “koud kunstje”!

Cichoreiwortels produceren veel ademhalingswarmte (circa 3x meer dan suikerbieten en 10x meer dan aardappelen). Om succesvol cichorei te bewaren is voldoende warmteafvoer een vereiste. De bewaarverliezen zijn te beperken door de warmte via natuurlijke ventilatie af te voeren. In deze nieuwsbrief zijn de resultaten en ervaringen uit vele jaren bewaaronderzoek verwerkt.